किराना स्टोर का व्यापर कैसे शुरू करे – Start General Store Business in Hindi?

ऑनलाइन सामान कितना भी सस्ता या अच्छा मिलने लगे। पर ग्राहक अपनी रोज़मर्रा की ज़रूरत का सामान किराना किराना  स्टोर से ही खरीदते है।
आप किसी छोटे से गाँव से हो या बड़े शहर से किराना स्टोर आपको सब जगह मिलेंगे, क्युकी ये आपकी ज़रूरत की चीज़े आसानी से मोहय्या कराते है।

जब किराना स्टोर लोगो के इतने ज़्यादा काम आते है तो इनसे पैसे कमाने का अच्छा अफसर भी है।
बस आपको किराना स्टोर खोलने से पहले थोड़ी मेहनत है और बाद में आप अपने स्टोर पर बैठे बैठे पैसे कमाना शुरू कर देंगे।
तो जानते है Kirana store business plan in Hindi।

Table of Contents

किराना स्टोर क्या है (Grocery Store Business in Hindi)?

किराना स्टोर को परचून की दुकान भी कहा जाता है। इनपर रोज़मर्रा की ज़रूरत का सामान मिलता है।
आपको किराना स्टोर से दूध, सुई, दाल, किताबो से लेकर ज़रूरत की हर चीस मिल जाएगी।

ये जगह के हिसाब से छोटे या बड़े हो सकते है या ग्राहक की ज़रूरत के हिसाब से सामान में बदलाव आ सकता है, पर किराना स्टोर होते सब जगह है।

किराना स्टोर कैसे शुरू करे (Kirana Store Business Plan in Hindi)

किराना स्टोर शुरू करने से पहले आपको दुकान, लागत, सामान और कमाई के बारे में विचार करना होगा। हम आपके इसी काम में मदद करने वाले है।

आज किसी भी व्यवसाय को शुरू के लिए दुकान में सबसे ज़्यादा पैसे खर्च करने पड़ते है। किराना स्टोर में भी आपका सबसे ज़्यादा खर्चा सामान और जगह के इंतज़ाम करने में होगा।

तो जानते है किराना स्टोर शुरू करने के लिए क्या क्या चाहिए और कैसे करे ग्रोसरी स्टोर का काम शुरू।

किराना स्टोर के लिए लागत (Investment for Grocery store store)

दुकान की कीमत आपके शहर या locality पर निर्भर करती है।
अगर आप किसी छोटे से गाँव में है तो आपको दुकान बहुत सस्ते में और अगर किसी बड़े शहर में है तो ज़्यादा पैसो में मिलेगी।

किराना स्टोर का सारा खर्चा कुछ इस प्रकार है

  • स्टोर – किराना स्टोर खरीदने या किराया पर लेने का खर्चा ।
  • फर्नीचर का काम – सामान रखने के लिए काउंटर और शेल्फ की ज़रूरत होगी। ये दोनों कम से कम 20 हज़ार में बन सकता है बाकी आपकी ज़रूरत के ऊपर है।
  • दुकान का सामान – आप 50 हज़ार से लेकर लाखो तक का सामान रख सकते है।
  • Registration – GST और फ़ूड लाइसेंस के लिए आपको 2 – 3 हज़ार खर्च करने पड़ेगे।
  • मार्केटिंग – मार्केटिंग करना या न करना आपके ऊपर है। इसमें आपको पैम्फलेट छपवा कर बटवाने है। जितने ज़्यादा पैम्फलेट छपवाएगे उतना खर्चा आएगा।

दुकान, फर्नीचर और रजिस्ट्रेशन का खर्चा एक बार का है। दुकान का सामान आप जैसे जैसे सामान बिकेगा वैसे वैसे उन्ही पैसो से दुबारा सामान लाते रहेंगे।

किराना स्टोर की लोकेशन (Location for grocery store)

किराना स्टोर की कामयाबी आपके इलाके पर निर्भर करती है। तो जानते है किराना स्टोर के लिए दुकान कैसी और कहाँ होनी चाहिए।

दुकान ज़्यादा समय के लिए ले

आपको ऐसी दुकान लेनी है जो सालो तक आपको बदलनी न पड़े।
किराना स्टोर इसलिए चलते है क्युकी ग्राहक बार बार दूर से सामान लाना नहीं चाहते।
वो रोज़मर्राह के सामान लाने के लिए अपने घर के पास वाली दुकान चुन लेते है, और व्ही से दूध, ब्रेड, मिर्ची, पाउडर और बाकी सामान खरीदते रहते है।

ऐसे में अगर आप किसी वजह से दुकान बंद कर 500 मीटर आगे-पीछे फिर से दुकान लेते है तो आपको काफी सारे ग्राहक आने बंद हो जाएगे।

ये व्यवसाय अच्छे व्यवहार से चलता है। आप धीरे धीरे महीनो में ग्राहकों से अच्छे रिलेशन बनाते है। ऐसे में जनरल स्टोर दुबारा से खोलने का मतलब है दुबारा से ग्राहकों को अपने कस्टमर बनाने के लिए मेहनत करना।

इसलिए बेहतर होगा अगर आप दुकान खरीद ले। अगर खरीद नहीं सकते है तो किराये का एग्रीमेंट करे।

किराना स्टोर का साइज (Grocery Store Shop Size)

किराना स्टोर आप अपने बजट के हिसाब से ले।
अगर आपको ज़्यादा सामान रखना है तो बड़ी दुकान से और कम सामना तो छोटी दुकान।
दुकान का साइज 200 square feet से 1000 square feet का सही रहता है।

किराना स्टोर का इलाका (Location for General store)

ये दुकान ऐसी जगह होनी चाहिए जहाँ बहुत लोग रहते हो और पैदल आना जाना करते हो।
जैसे किसी society या मोहल्ले के अंदर।

इससे ग्राहक अपना सामान लेने के लिए पैदल ही आपके पास आ जाएगे, उसको मोटर साइकिल से आना नहीं पड़ेगा।

Interior का काम कराना (Interior design for grocery store)

किराना स्टोर आपको ऐसा बनाना है की ग्राहकों को बहार से ही सब सामान नज़र आ आए।
आपका काउंटर और शेल्फ ऐसे होने चाहिए की दुकान में ज़्यादा से ज़्यादा सामान आए। साथ ही आपको और ग्राहकों को सामान नज़र भी आता रहे।

अलग से सामान रखने के लिए गोदाम, आप दुकान के पीछे या आस पास कहि बना सकते है।

Whole seller और सप्लायर से बात करे (Contact Suppliers and Wholesalers for Grocery Store)

दुकान का सामान खरीदने के लिए आपको whole seller या suppliers से बात करनी होगी जो आपको सस्ते में और टाइम पर सामान पहुंचाते रहे।
एक बार आपका व्यवसाय चल गया। फिर ज़्यादातर सामान ये लोग हुद आपके किराना स्टोर पर पंहुचा दिए करेंगे।

किराना स्टोर items लिस्ट (Grocery Store Items list)

एक बार आपके interior का काम पूरा हो जाए। फिर आपको दुकान के सामान को खरीदना है।
शुरू में आपको काफी अलग अलग सामान रखने की ज़रूरत है।

फिर धीरे धीरे आपको समझ आने लगेगा की क्या बिकेगा और क्या नहीं। उसी हिसाब से किराना स्टोर के आइटम्स को घटाना या बढ़ाना शुरू कर दे।

कुछ आइटम्स जो आपको रखने चाहिए। जैसे की:-

  • Ghee देसी घी
  • Dry Ginger सौंठ
  • Dish wash Bar डिश वाश बार
  • Detergent Powder डिटर्जेंट पाउडर
  • Detergent Cake डिटर्जेंट केक
  • Cumin जीरा
  • cotton seed oil कपासिया का तेल
  • Condensed Milk कंडेंस्ड मिल्क
  • Coffee कॉफ़ी
  • Clove लौंग
  • Cinnamon दाल चीनी

किराना स्टोर के बाकी items की लिस्ट यह देखे – किराना स्टोर के समान की लिस्ट

किराना स्टोर के सामान पर मार्जिन कितना रखे (Grocery Store item’s margin)

किराना स्टोर के सामान में मार्जिन 5 -15 % के अंदर रहता है। ये मार्जिन ज़्यादा नहीं है पर इस व्यवसाय में बिक्री ज़्यादा होती है तो कम मार्जिन में भी profit निकल आता है।

शुरू में ज़्यादा profit कमाने की कोशिश न करे। पहले ग्राहक बनाए। इसका तरीका यही है की अच्छी क्वालिटी का सामान competitors से थोड़ा सस्ते में दे।

एक बार ग्राहक आपकी दुकान पर आना शुरू कर दे। फिर धीरे धीरे थोड़ा प्रॉफिट बड़ा ले।

Non branded सामान पर मार्जिन काफी होता है, पर क्वालिटी नहीं होती। अगर आप चाहते है की ग्राहक सालो तक आपके ग्रोसरी स्टोर पर आते रहे तो branded या क्वालिटी का सामान बेचे।

जगह और ब्रांड के हिसाब से मार्जिन ऊपर नीचे होते रहते है। कुछ प्रोडक्ट्स के अनुमानित मार्जिन इस प्रकार है।

  • सामान                                      लाभ का %
  • चावल, चीनी, आता आदि          15 से 20 %
  • क्रीम                                         10 %
  • टूथपेस्ट                                     10 %
  • साबुनों                                        8 %.

ग्राहकों से अच्छे तअल्लुक़ात बनाए (maintain good relationship with customer)

ग्राहक उन्ही से मिलना और सामना खरीदना पसंद करते है, जो अच्छे से मिलते है। आपको किसी से ज़्यादा बाते करने की ज़रूरत नहीं है।
बस अपने ग्राहकों के साथ अच्छे से पेश आए। सामान देने में वक़्त न लगाए। किसी सामान में दिक्कत होने पर उसे आराम से वापिस ले ले।

धीरे धीरे लोग आपको पसंद करेंगे और आपके ग्राहक बढ़ने लगेंगे।

किराना स्टोर के लिए रेगिस्ट्रशन (Registration for Grocery Store)

अगर आप शुरू में छोटे स्तर पर व्यवसाय करने वाले है तो आपको GST के लिए रजिस्ट्रेशन की ज़रूरत नहीं है।
जब आपका टर्नओवर एक साल में 20 लाख से ऊपर का होने लगे, तो GST का रजिस्ट्रेशन करना ज़रूरी हो जाता है।

आपको फ़ूड licence बनवाना पड़ सकता है, जिसे आप 100 – 150 देकर किसी कंप्यूटर सेंटर पर FSSAI की official वेबसाइट से बनवा सकते है। इस सर्टिफिकेट को का printout निकलवा कर अपने शॉप पर भी लगा सकते है।

किराना स्टोर के लिए मार्केटिंग (Marketing or Promotion for general store)

लगभग सब नए व्यवसायो को marketing की ज़रूरत होती है।

पर कुछ व्यवसाय ऐसे होते है। जिनमे ग्राहक हुद आपको ढूढ़ते हुए आते है।

किराना स्टोर का व्यवसाय भी इसी तरह का है। इसमें ज़रूरी नहीं की आपको किराना स्टोर को प्रमोट करने की ज़रूरत पड़े।

अगर आपकी दुकान के सामने से लोगो का पैदल आना जाना है तो वो अपनी ज़रूरत के हिसाब से हुद आपके पास आऐगे।

बस आपको उन्हें मुस्कुराते हुए अच्छी quality का सामान देना है और वो आपके ग्राहक बन जाएगे।

अगर आप किराना स्टोर को प्रमोट करना चाहते है तो पैम्फलेट छपवा कर आस पास के घरो में बटवा दे।
शुरू में कुछ ऐसेप्रोडक्ट लाए जिनपर ऑफर चल रहे हो।
फिर इन ऑफर को उन पैम्फलेट में लिखे, ताकि ग्राहक उन ऑफर की वजह से आपकी दुकान पर आए।

किराना स्टोर के काम में कमाई (Income from Grocery Store)

ये व्यवसाय अगर आप छोटे स्तर से शुरू कर रहे है तो शुरू में आपको 15 – 20 हज़ार महीने की बचत हो सकती है।
जैसे जैसे आप किराना के आइटम्स को लोगो की ज़रूरत के हिसाब से बदलेंगे, वैसे वैसे आपकी कमाई भी बढ़ती रहेगी।
आपको कोशिश करनी है की आप अच्छी quality और ज़्यादा मार्जिन वाला सामान बेचे।

किराना स्टोर के लिए सहायको की ज़रूरत (Staff for grocery store)

अगर आप थोड़े बड़े पैमाने पर किराना स्टोर खोलना चाहते है तो आपको staff की ज़रूरत पड़ेगी।
किराना स्टोर सुबह 6 बजे से रात 10 बजे तक खुले रहते है। ऐसे में आपको सामान लेने या किसी से मिलने कहि जाना है तो दुकान बंद नहीं रेहनी चाहिए।

आपका staff ऐसा होने चाहिए जो भरोसे का हो और अच्छे से ग्राहकों को संभाल सके।

किराना स्टोर शुरू करे (Start your Grocery store)

जनरल स्टोर पर बिक्री शुरू करने से पहले आपको सब प्रोडक्ट के ऊपर मार्जिन अपने हिसाब से रखना होगा।
ज़्यादा प्रॉफिट कमाने की कोशिश न करे। उतना मार्जिन  रखे जिस से आपकी कमाई भी हो जाए और ग्राहक भी खुश रहे।
शुरू में मार्जिन कम रख कर ही बेचे ताकि आपके ग्राहक बन जाए, पर इतना सस्ता भी न बेचे की आपको नुक्सान हो जाए।
कुछ महीने काम सेट होने में लग सकते है, तो निराश न हो।

ग्रोसरी स्टोर को सही से चलने में 6 महीने तक का वक़्त भी लग जाता है। एक बार आपके ग्राहक बन जाए तो वो रोज़ आप ही से सामान लेने आएगे।

किराना स्टोर खोलने के फायदे (Benefits of running Grocery store)

Big Bazaar, Reliance Fresh जैसे बड़े super मार्किंग आज मौजूद है। फिर भी ग्राहक अपना ज़्यादातर सामान किराना स्टोर से ही खरीदते है। इसके पीछे बहुत से फायदे है जैसे की :-

किराना स्टोर Residential area के पास होते है (Grocery store are at walking distance from Residential areas)

आजकल किसी के पास टाइम नहीं है। कोई भी सामान खरीदने के लिए वक़्त बर्बाद नहीं करना चाहता। ऐसे में आप जितना ग्राहकों के पास होंगे, ग्राहकों उतना ही आपसे सामना लगे।

अगर कोई super मार्केटिंग आपके घर से 2 KM दूर है और किराना स्टोर 200 मीटर पर है तो ज़ाहिर सी बात है आप रोज़ 2 KM जाने की जगह, किराना स्टोर से सामान लेना पसंद करेंगे।

हो सकता है आप सुपर मार्किट से एक साथ काफी सामान ले आए। पर हमे रोज़ रोज़ नए चिसो की ज़रूरत होती रहती है जिसे किराना स्टोर पूरा करते है।

कम पैसे में काम शुरू हो सकता है (Low investment)

Grocery store खोलने के लिए आपको बहुत ज़्यादा पैसे लगाने की ज़रूरत नहीं है। शुरू में आप कम पैसे में ये व्यवसाय कर सकते है। जैसे जैसे काम बड़ेगा आप भी व्यापार बढ़ाते रहिये।

ग्राहकों को फ्रेश सामान पसंद आता है। (Fresh food Items)

भारत में फ्रोजेन फ़ूड बहुत कम चलता है। ग्राहक पुरे महीने का खाने का सामान लाने की जगह 1-2 दिन का सामान लाना पसंद करते है।
ऐसे में उन्हें अपने घर के बहार किराना स्टोर से सामान लेना बहुत आसान है बार बार बाजार जाने से।

टाइम और पैसे की बचत होती है (Save time and money)

बार बार पेट्रोल खर्च करने की जगह लोग पास के किराना स्टोर से सामान लेना पसंद करते है। इससे टाइम और पैसे दोनों की बचत होती है।

भारत के लोगो की अलग अलग ज़रूरत है (Fulfills everyone needs)

भारत अपनी diversity के लिए पूरी दुनिया में फेमस है। आपको एक ही शहर में अलग अलग धर्म के अलग अलग भाषा बोलने वाले लोग मिल जाएगे।
ऐसे में किराना स्टोर अपने आस पास के ग्राहक के हिसाब से सामान रख कर सबकी ज़रूरते पूरी करते है।

किराना का काम बढ़ाने के लिए Tips (Tips for expanding grocery store business)

सामान की वैरायटी बहुत रखे (Sell different variety)

ग्राहक व्ही से सामान लेना पसंद करते है, जहाँ एक बार में उनको सब मिल जाए और बार बार कही और न जाना पड़े।
आपको ऐसे सामान रखना है आपके ग्राहक किसी दूसरी शॉप पर कभी न जाए।

कभी आपके पास कुछ सामान नहीं है, तो किसी लड़के को भेज कर पास वाली शॉप से माँगा ले।
पर ग्राहक को सब सामान दे।

व्ही सामान रखे जो ग्राहक खरीदते हो (Match your customer’s needs)

काफी बार ऐसा होता है की एक चीस एक इलाके में बहुत बिकती है, पर दूसरी जगह उसकी कोई डिमांड नहीं है।
ऐसा में अपनी शॉप पर व्ही सामान रखे, जिस की डिमांड हो।

सामान सही से display करे (Display all your products)

ग्राहक को ज़यादा से ज़्यादा प्रोडक्ट दिखने ज़रूरी है। इससे ग्राहक को दुकान भरी हुई लगती है और बिक्री बढ़ती है।

अपना बर्ताव अच्छा करे (Be polite to your customers)

किराना स्टोर पर ग्राहक बार बार आते है। ऐसे में अगर आपका बर्ताव अच्छा नहीं हुआ, तो ग्राहक आपके पास आना छोड़ देंगे।
व्ही अगर आप अच्छे से ग्राहक से पेश आऐगे। तो लोग आपके रेगुलर कस्टमर बन जाऐगे।

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